1 cebolla pequeña
1 diente de ajo pequeño
200 grs de zanahoria rallada fina
1/2 cucharada de aceite
50 grs de burgol, cus cus o quinoa
1 dl de caldo de verduras
1 manojo pequeño de cebolllino/ciboulette
100 grs de queso vegetal (hay varias recetas en la página)
1/2 cucharadita de polvos curry
2 cucharadas de harina integral
Sal y pimienta
Aceite de olivaCalentar el aceite y sofreir la cebolla, ajo y zanahoria. Mientras, calentar el caldo y llevar a hervir, añadir el grano (bulgol, etc) y luego volcarlo a la mezcla de cebolla. Bajar el fuego a mínimo, tapar y dejar hacer por 20 minutos, revolviendo y controlando para que no se queme. Pasado este tiempo dejar enfriar. Picar el ciboulette y deshacer el queso vegetal, unir con curry, harina y la mezcla que estaba reservada. Salpimentar y formar 4 hamburguesas grandecitas. Calentar unas gotas de aceite y dorar las hamburguesas por ambos lados