La coliflor es una de las verduras menos consumidas por las familias en general. Esto se debe muchas veces al fuerte olor que su cocción genera o su aspecto poco atractivo a la vista. Pero antes de rechazar un plato de esta hortaliza debemos tener en cuenta algunas de sus cualidades y pensarlo dos veces.

Al ser una verdura con propiedades diuréticas, consumirla favorece a la eliminación de líquidos. Su ingesta aporta pocas calorías y es una gran fuente de fibras, minerales y vitaminas. Se estima que su consumo ayuda a prevenir ciertas enfermedades degenerativas, gracias a la alta cantidad de fitoquímicos que posee.

Si no te gusta o tiene mala fama entre los integrantes de tu familia, hay que buscar la forma de volver la coliflor más amigable a la mirada y gustosa para el paladar. Intentá con esta receta a ver cómo resulta.

¿Sos de comer coliflor? ¿Cómo lo preparás? ¡Contanos!

 

Coliflor con papas y tofu

Ingredientes
-Papas cortadas en dados, cinco.
-Coliflor trozado, uno.
-Taza de tofu cortado en cuadrados pequeños, una.
-Aceite, dos cucharadas.
-Cúrcuma, una cucharada de té.
-Perejil picado, tres cucharadas.
-Pimienta molida, una cucharada.
-Agua, una taza.
-Sal marina, a gusto.

Preparación
-Calentar el aceite a fuego lento. Agregar la pimienta y la cúrcuma.
-Incorporar el agua y hervir unos 5 minutos.
-Por otro lado, freír las papas y escurrirlas. Freír también la coliflor.
-Colocar las papas y la coliflor en la cocción de las especias y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Luego, agregar los daditos de papas y el tofu. Seguir cocinando por tres minutos.
-Finalmente, condimentar con sal y espolvorear con el perejil.

Variante: La receta resulta más saludable si en lugar de freír las papas las hacés al horno.

Vía: Tu Verde